Gennemse Tag

kartofler

Spansk kartoffelomelet

jan 04, 2025
/

Dette er en prototype, som kan varieres i det uendelige ved at blande forskelligt fyld i. Her er omeletten i sin grundform, bare med kartofler og løg, men jeg kan sagtens forestille mig en version med bacon, skinke eller måske chorizo – eller noget helt fjerde.

Læs Videre

Kartoffelvafler med coleslaw og strimlet oksekød

okt 20, 2023
/

Når man nu har et vaffeljern, og ens mand klager over, at man aldrig bruger det, så må man jo finde på noget. Egentlig skulle kartoflerne rives, men jeg puttede dem i min slowjuicer, og så brugte jeg pulpen. Saften hældte jeg ud. Den smagte ikke godt, men man kunne måske have udvundet kartoffelmel af den, hvis man have god tålmodighed.

Læs Videre

Kartoffelreder

jan 25, 2023
/

Lad det være sagt med det samme: Det blev ikke specielt vellykket. Jeg kan fortælle om fremgangsmåden og udstyret, men jeg venter på, at nogen opfinder et kartoffelredejern, som ikke hænger i. Så køber jeg et med det samme. Min tålmodighed holder ikke til det her i hvert fald.

Læs Videre

Ekstra sprøde kartoffelbåde

apr 10, 2022
/

Jeg fik en ide. Jeg var nødt til at afprøve, om kartoffelbåde kunne gøres mere sprøde ved at give dem en større overflade. Det kunne de faktisk. Det er lidt et pillearbejde, men resultatet var godt.

Læs Videre

Knuste kartofler

aug 13, 2021
/

Der er ingen ende på måderne, man kan tilberede kartofler på. Her kan man også få afløb, hvis man skulle gemme på nogle aggressioner – eller måske har haft en lidt dårlig dag. Dog skal man ikke lade sig rive for meget med, for det er ikke kartoffelmos, vi laver.

Læs Videre

Kartoffelbomber

maj 29, 2021
/

Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!

Læs Videre

Små saltkartofler

maj 29, 2021
/

Her er et tilbehør, som er lidt anderledes end sædvanligt, men som ikke kræver andet end at koge kartofler. Og man skal ikke være bange for saltmængden. Det meste af saltet ryger ud med kogevandet.

Læs Videre

Tærte med kartoffelbund

maj 29, 2021
/

I stedet for at lave en tærtedej har jeg lavet tærtebunden af revne kartofler. Det virkede faktisk helt fint. Fyldet er bare et forslag. Jeg lavede en grønsagstærte, men man kan selvfølgelig komme lige præcis det fyld i, man har lyst til.

Læs Videre

Boxty – irske kartoffelpandekager

feb 13, 2021
/

Der er så mange måder at bruge en rest kartoffelmos på. Denne er en af dem. Jeg har i en af de utallige madudsendelser, jeg ser, set det lavet, så jeg skulle jo også prøve.

Læs Videre

Kartoffelpinde

dec 12, 2020
/

Det her er for tiden en af vores yndlingskartofler. De tynde pinde er forholdsvis hurtige at lave og dejligt sprøde. Det kræver ganske vist en liter olie, men man kan gemme olien i en flaske og genbruge den mange gange.

Læs Videre