Gennemse Tag

tomat

Tærte med marinerede tomater

aug 05, 2023
/

Jeg har før lavet tomattærte, men nu var der masser af modne tomater i mit lille drivhus, så jeg syntes, jeg ville lave en tomattærte mere. Jeg har prøvet at marinere tomaterne for at trække endnu mere smag ud af dem. Det lykkedes over al forventning.

Læs Videre

Provencalsk kylling

jun 17, 2023
/

Da jeg lavede Southern Fried Chicken fik jeg jo kyllingebrystet til overs. Det bruges fint i denne ret, som er fuld af smage fra Middelhavet.

Læs Videre

Tomatketchup

feb 18, 2023
/

Jeg havde fået købt alt for mange tomater, da jeg skulle lave tomatvand og confiterede tomater, så hvad kunne jeg stille op. Lave tomatketchup af resterne selvfølgelig!

Læs Videre

Tomatvand

jan 25, 2023
/

Det er utroligt, at røde tomater og grøn basilikum kan give så klar og farveløs en væske. Man skal ikke lade sig narre af udseendet. Den er fuld af smag og egner sig rigtig godt som ganerenser mellem retterne under en rigtig god middag.

Læs Videre

Verdens nemmeste pastasauce

sep 18, 2022
/

Jeg stod en dag og skulle lave frokost, bare til mig selv, og jeg havde lyst til spaghetti. Jeg brugte, hvad jeg lige havde, og det blev til en utrolig dejlig smagfuld pastasauce. Man behøver ikke komme rejer i. Det gjorde jeg, men det havde ikke været nødvendigt.

Læs Videre

Grønne bønner i tomatsauce

jul 24, 2021
/

En glimrende måde at give lidt smag til grønne bønner, som i sig selv godt kan være lidt smagløse. Jeg har tit stegt dem med lidt hvidløg, men denne gang blandede jeg tomater i, og det er ikke sidste gang, jeg gør det.

Læs Videre

Tomat-baconmarmelade

sep 13, 2020
/

Sidste gang, jeg prøvede at blande bacon i en sød ret – baconis – var det ikke nogen succes. Men derfor behøver man jo ikke give op, så jeg har begivet mig ud i at lave marmelade med bacon, og jeg kan allerede nu afsløre, at denne gang er det mere vellykket.

Læs Videre

Tærte med bagte tomater og mozzarella

jul 12, 2020
/

Enkelhed kan både være smuk og smage godt. Som denne tærte, der ikke kræver mange ingredienser, men som smager fantastisk – og ser lige sådan ud.

Læs Videre

Kaninfilet med chorizo-stuvning

mar 21, 2020
/

Nu er det jo ikke altid for- og bagben, vi spiser. Jeg havde et stykke kaninryg, hvor jeg skar de to fine filet’er af. Resten af kødet, som sad på rygbenet, blev skåret af og kom med i stuvningen. Det gode kød skulle ikke gå til spilde. Rygbenet kogte jeg bouillonen på, som skal bruges i retten. (se nu er en glorie vist på sin plads)

Læs Videre

Rejer i tomat-tapenade

okt 06, 2019
/

Det er såre simpelt. Jeg havde en halv skål tomat-tapenade stående fra vi havde haft gæster. Den skulle jeg bruge til et eller andet. Jeg fandt på at stege nogle tigerrejer og så hælde tapenaden på. Først havde jeg dog lige forstærket den med en skefuld peberpasta.

Læs Videre