Godt fra køkken og omegn
Nu er det jo ikke altid for- og bagben, vi spiser. Jeg havde et stykke kaninryg, hvor jeg skar de to fine filet’er af. Resten af kødet, som sad på rygbenet, blev skåret af og kom med i stuvningen. Det gode kød skulle ikke gå til spilde. Rygbenet kogte jeg bouillonen på, som skal bruges i retten. (se nu er en glorie vist på sin plads)
En ret kraftig morgenmad, som efter sigende stammer fra Nordafrika. Manden var ikke den store fan – Det smagte nu fint, syntes jeg, men jeg tror måske, det bedre egner sig som en let frokost. Men der er saft og kraft i. Der er vist ikke altid kød i, men det kan jeg jo godt lide at snige ind, hvor jeg kan.
