Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!
Ingredienser:
2 bagekartofler
1 løg
2 spsk hakket persille
2 æg
1 spsk mel
50 g revet cheddar
salt og peber
masser af olie til stegning
Kartoflerne skrælles og rives groft sammen med løget. Alle ingredienserne blandes sammen (ikke olien – den skal varmes op i stedet for)
Varm et par liter olie op i en frituregryde eller en dyb pande eller gryde – jeg bruger stadig min gamle wok. Når olien er varm nok, formes kartoffel”dejen” til kugler, som trykkes godt sammen før de steges, indtil de er gyldne.
