Gennemse Tag

smør

Bagte hummerhaler med krydret smør

Jeg havde nogle hummerhaler liggende i fryseren. Vi skulle have haft dem til nytår, men det fik vi ikke, så nu tænkte jeg, at vi hellere måtte få dem spist. De blev brugt som en lækker forret, der ikke tog lang tid at lave.

Læs Videre

Skaldyrs-symfoni

Hummer og snegle sammen? – Ja altså – min mand fik ideen – snegle har vel en slags skal, ikke? Altså er de vel skaldyr. De spiller rigtig fint sammen med hummeren, så her har vi symfonien! Endnu en forret til nytårsaften. Saucen er det mest dekadente, jeg indtil dato har lavet. Bør nydes i moderat omfang.

Læs Videre

Rødvinssmør

Af og til – det sker ikke så tit – er der en sjat rødvin til overs, som ikke bliver drukket. Det skal selvfølgelig ikke gå til spilde, så jeg prøvede dette rødvinssmør. Det virker fint til en god bøf, i stedet for det evindelige hvidløgssmør.

Læs Videre

Butter Rabbit – kanin på indisk

Den indiske ret hedder Butter Chicken, men der er vel ikke noget i vejen for at lave retten med kaninkød, når man nu kan. Og så bliver det jo til Butter Rabbit.

Læs Videre

Oste-hvidløgsbrød af butterdej

Her forsøger man at være politisk korrekt og undgå madspild. Jeg havde en rest butterdej, som jeg ville bruge. Men her hører korrektheden så op, for jeg puttede både smør og ost på, og det stemmer vist ikke overens med de gældende kostråd. Nå, men det smagte forrygende. Og man behøvede jo ikke spise det hele.

Læs Videre

Cowboy-smørsauce

Det her er ikke en slanke-sauce, men den er så fuld af smag, at man kan tilgive den det høje kalorieindhold. Det er også en hel masse smagsgivere, der bliver blandet sammen. Men derudover er det såre simpelt. Det hele skal bare røres sammen. Og den passer rigtig godt til en god bøf.

Læs Videre

Hvidløgsflutes

Jeg læser meget om mad på internettet. Og her så jeg en spændende måde at lave hvidløgsflutes på. Så dette er ikke en egentlig opskrift, men en beskrivelse af, hvordan man kan kombinere to af mine tidligere opskrifter og få nogle lækre hvidløgsflutes ud af det.

Læs Videre

Fondant-kartofler

Endnu en af de uendelige muligheder for at variere kartofler. Den er ganske vist ikke for de fedtforskrækkede, men den er lækker, og hvis man ikke spiser det hver dag, går det nok også.

Læs Videre

Hvidløgs-persillesmør

Jeg ved godt, man kan købe det færdigt, men det kan man jo med så meget, og hvorfor skulle man dog det, når det her smager af så meget mere.

Læs Videre