Godt fra køkken og omegn
Hummer og snegle sammen? – Ja altså – min mand fik ideen – snegle har vel en slags skal, ikke? Altså er de vel skaldyr. De spiller rigtig fint sammen med hummeren, så her har vi symfonien! Endnu en forret til nytårsaften. Saucen er det mest dekadente, jeg indtil dato har lavet. Bør nydes i moderat omfang.
Af og til – det sker ikke så tit – er der en sjat rødvin til overs, som ikke bliver drukket. Det skal selvfølgelig ikke gå til spilde, så jeg prøvede dette rødvinssmør. Det virker fint til en god bøf, i stedet for det evindelige hvidløgssmør.
Her forsøger man at være politisk korrekt og undgå madspild. Jeg havde en rest butterdej, som jeg ville bruge. Men her hører korrektheden så op, for jeg puttede både smør og ost på, og det stemmer vist ikke overens med de gældende kostråd. Nå, men det smagte forrygende. Og man behøvede jo ikke spise det hele.
