Der er så mange måder at bruge en rest kartoffelmos på. Denne er en af dem. Jeg har i en af de utallige madudsendelser, jeg ser, set det lavet, så jeg skulle jo også prøve.
Ingredienser:
Lige dele f.eks.150 g af hver:
Kartoffelmos
Rå, revne kartofler
Mel
1 æg
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
ca. 1½ dl mælk – eller kærnemælk – hvis det skal være helt korrekt
Smør eller olie til stegning
Bland kartoffelmos og revne kartofler med mel, salt og bagepulver. Rør æg og mælk i og rør det til en jævn dej.
Varm en pande op med smør og/eller olie og sæt dejen i klatter. Bag dem på begge sider i alt 15 min, indtil de er gennemstegte og gyldne.
Jeg må indrømme, at de i smagen ikke var særlige forskellige fra andre kartoffelpandekager, jeg har lavet, men nu har jeg prøvet det.