Karrysalat og karrysild

jan 04, 2025
/

Jeg kom til at se, at jeg ikke havde lagt min karrysild her på siden, så det skynder jeg mig at råd bod på. Det er egentlig en opskrift på karrysalat, og hvis man så kommer marinerede sild i – ja så har man karrysild.

Læs Videre

Tranebærsauce

jan 04, 2025
/

Til jul havde jeg lyst til at prøve at lave tranebærsauce. Det er ellers ikke noget, vi plejer at få, men ind imellem kan man jo godt prøve nye traditioner af. Jeg lavede kun en lille portion, men jeg har ganget opskriften op, så målene er mere lige.

Læs Videre

Svinebov med porrer og champignons

jan 04, 2025
/

Det er sjældent, at man finder svinebov i køledisken, men en dag fik jeg øje på et stykke, så det måtte jeg bare købe. Jeg puttede det i en gryde med nogle porrer og laurbærblade. Og så kom der en smule fløde i sovsen til sidst.

Læs Videre

Spansk kartoffelomelet

jan 04, 2025
/

Dette er en prototype, som kan varieres i det uendelige ved at blande forskelligt fyld i. Her er omeletten i sin grundform, bare med kartofler og løg, men jeg kan sagtens forestille mig en version med bacon, skinke eller måske chorizo – eller noget helt fjerde.

Læs Videre

Laks florentine

sep 21, 2024
/

Navnet på retten lyder vældig fornemt, men det er bare stegt laks med champignons og spinat i flødesauce. Og det tager ingen tid at lave.

Læs Videre

Syltet majs

sep 21, 2024
/

Det er sidst på sæsonen for friske majskolber, så jeg fik et godt tilbud. En gang, vi var ude at spise, fik vi syltede majskerner som tilbehør til noget konfiteret kalvekød. Det brød fedmen på en rigtig god måde, så det prøver jeg at lave.

Læs Videre

Abrikosmarmelade

sep 21, 2024
/

Der var tilbud på abrikoser, og da jeg er glad for abrikosmarmelade, var det jo oplagt at lave det. Det er helt terapeutisk at stå og pille stenene ud, men jeg havde ikke brug for så meget terapi, at jeg fjernede skindet også. Det er jo også moderne i tiden, at maden gerne må være rustik.

Læs Videre

Tacos med hakket kød

sep 21, 2024
/

Dette må være “frikadellen møder tacoen”. Jeg brugte grisekød, men man kan bruge alle slags hakket kød – helt efter smag og behag. Det er faktisk hurtigere end at lave frikadeller, og så kan man putte så mange dejlig smagfulde ting i.

Læs Videre

Kebab dressing

sep 21, 2024
/

Når vi nu siger kebab-chili, så må vi også sige kebab-dressing. Jeg kiggede i skabet og fandt noget, jeg mente kunne bruges, og så smagte jeg mig frem. Den her er nem at gå til, for det er bare 5 ingredienser, der skal røres sammen.

Læs Videre

Kebab-chili

sep 21, 2024
/

Er der noget bedre end en god klat kebab-chili, som kan sætte prikken over i-et i mange retter. Og det behøver ikke kun være kebab – hvor den for øvrigt er fantastisk. Jeg kiggede forskellige opskrifter, men syntes, at der altid skulle så forfærdelig meget chili i, så jeg var bage for, at al anden smag blev overdøvet. Så jeg lavede min egen version, som ikke helt river tungen ud, men alligevel giver et spark. Man kan jo altid justere mængden af chili.

Læs Videre