Oksekød i filodej

Jeg havde købt en rulle filodej, fordi jeg skulle lave nogle skaller til at servere jomfruhummere i. Der er jo meget dej på sådan en rulle, så jeg skulle finde på noget at bruge resten til. Så fandt jeg på at putte noget hakket oksekød i, og det var en god ide. Og resterne fungerede fint i madpakken dagen efter.

Læs Videre

Strata med skinke, ost og svampe

En strata er en slags tærte af brød (gerne fra i går), som man får til at hænge sammen ved hjælp af æg og mælk. Og så kan man ellers fylde alt, hvad hjertet begærer, i den. Det er en rigtig stop madspild-ret. Jeg havde noget brød, nogle skinkerester og en lille rest svampe, som jeg brugte – og så selvfølgelig revet ost.

Læs Videre

Buffalo wings

Her er en rigtig amerikansk klassiker. Jeg har dog valgt at bage dem i ovnen i stedet for at friturestege dem. Jeg ved ikke, om det gør dem sundere, når man betragter mængden af smør i saucen, men de er i hvert fald tæt på at være de bedste kyllingevinger, jeg har spist – og jeg har spist en del.

Læs Videre

Tunkotelet med tomatvinaigrette

Jeg havde et stykke rigtig fin tun i fryseren. Jeg har før lavet tun, hvor den kun var skalstegt. Det er rigtig dejligt. Nu ville jeg prøve at stege det lidt mere. Det blev godt, men man skal være meget påpasselig med ikke at gennemstege kødet helt. Det skal stadig være lyserødt for ikke at blive tørt.

Læs Videre