Rødbede-tzatziki

okt 06, 2019
/

Der lå 7 – 8 forladte rødbeder i grønsagsskuffen, så jeg besluttede mig for at få nogle af dem brugt, mens de endnu var gode. Så hvorfor ikke rødbede-tzatziki.

Læs Videre

Små kartofler med ostefyld

okt 06, 2019
/

Nu igen – ja, men jeg er jo totalt solgt, når der er smeltet ost i farvandet. Og disse små kartofler har en passende størrelse til, at det ikke bliver for meget ost i forhold til resten. For meget ost ? Hvad er det?

Læs Videre

Kalvetatar med fersken

okt 06, 2019
/

Nu er vi igen ude i et forsøg på at efterligne en ret, jeg har fået på en restaurant i Frankrig. Der skal stadig arbejdes lidt med detaljerne, før den er helt i skabet, men her er i korte træk, hvad det går ud på.

Læs Videre

Toscakage

okt 06, 2019
/

Nu er det vist på tide med en kage her på siden. Det blev til en Toscakage med masser af klistrede mandler på toppen. Den forsvandt hurtigt.

Læs Videre

Rejer i tomat-tapenade

okt 06, 2019
/

Det er såre simpelt. Jeg havde en halv skål tomat-tapenade stående fra vi havde haft gæster. Den skulle jeg bruge til et eller andet. Jeg fandt på at stege nogle tigerrejer og så hælde tapenaden på. Først havde jeg dog lige forstærket den med en skefuld peberpasta.

Læs Videre

Köfte

aug 25, 2019
/

Der er vist ikke noget land, som ikke har sin egen fortolkning af kødboller. Nogle gang er de i en sauce, og nogen gange er de runde, og somme tider er de aflange. Disse er af mellemøstlig oprindelse, og så er de aflange og krydrede.

Læs Videre

Parmesanchips

aug 25, 2019
/

En lynhurtig, nem og dekorativ ting, som kan imponere gæsterne. Kan være tilbehør til en suppe eller måske pynt på en bruschetta.

Læs Videre

Spaghetti med chorizo og tigerrejer

aug 17, 2019
/

En pastaret med knald på både farve og smag. Jeg var lidt doven og brugte tørret spaghetti i stedet for hjemmelavet (fy), men en gang imellem har man vel lov til at slippe lidt let.

Læs Videre

Kanin med hvidvin og esdragon

aug 17, 2019
/

Når man har fået ny forsyning af kaninkød, må man også afprøve nye tilberedningsmetoder en gang imellem i stedet for altid at lave de samme ting. Saucen til den her kanin smager fantastisk.

Læs Videre

Kartoffel-galette med brie og rosmarin

aug 17, 2019
/

Endnu en måde at få kartofler på. Og så kan jeg dyrke min hobby med at putte ost i næsten alt, samtidig med, at jeg får brugt nogle af mine krydderurter, som er det eneste spiselige, jeg har i haven.

Læs Videre

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette:

Del dette: