Fyldte pastaskaller

Så er vi igen tilbage ved et af mine yndlingsemner – pasta, der skal en tur i ovnen med ost på. Denne gang er der dog ikke tale om ret meget ost, men alligevel. Disse store pastaskaller – eller conchiglioni – som der stod på posen, beder ligefrem om at blive fyldt. Så det gjorde jeg.

Læs Videre

Kaninpostej

Når jeg køber kaniner, parterer jeg dem altid, før jeg fryser dem ned. Jeg skærer lårene og ryggen fra og fryser det ned hver for sig, for vi to mennesker kan ikke spise en hel kanin. Når jeg parterer kaninerne, bliver der altid noget kød til overs, som jeg skærer af benene og bruger til en postej. Det skal blandes med lidt fedt, for kødet er meget magert.

Læs Videre

Bulgogi med kokosris

Nu bliver det koreansk. Jeg havde hørt navnet Bulgogi og ikke vidst, hvad det var, så det måtte jeg finde ud af. Da jeg så tilfældigvis havde nogle tern af oksekød i fryseren, som egnede sig fantastisk til lynstegning, så var det jo bare med at gå i gang. Kokosrisene passede fortrinligt til.

Læs Videre

Stegt rosenkål med bacon og balsamicodressing

Sommetider har man brug for noget tilbehør, som er nemt at lave, og vi kan godt lide rosenkål. Rosenkål passer fortryllende sammen med bacon (hvad gør ikke det?) og den balsamicodressing, jeg havde købt hos Parmashop, løftede det hele langt op over dagligdags niveau.

Læs Videre

Oste-hvidløgsbrød af butterdej

Her forsøger man at være politisk korrekt og undgå madspild. Jeg havde en rest butterdej, som jeg ville bruge. Men her hører korrektheden så op, for jeg puttede både smør og ost på, og det stemmer vist ikke overens med de gældende kostråd. Nå, men det smagte forrygende. Og man behøvede jo ikke spise det hele.

Læs Videre