Her er en lille nem variation af grønne bønner. Jeg snød lidt og puttede bacon i sammen med bønner og champignons, men det behøver man ikke. Og hvis man er vegetar, er det oplagt at lade være.
Ingredienser:
250 g friske grønne bønner
6 – 8 skivede champignons
3 skiver bacon – skåret i strimler
1 fed knust hvidløg
1 lille finthakket løg
Evt. olie til stegning
Skyl og nip bønnerne og kog dem 5 minutter i letsaltet vand.
Imens svitses baconen på en stegepande. Kom de skivede champignons i og steg dem med sammen med løg og hvidløg. (hvis man udelader bacon, steges svampe og løg i lidt olie på panden i stedet for).
Dryp bønnerne af og kom dem i panden til resten. Bland det hele godt sammen.