Asiatisk risotto

sep 21, 2024
/

Titlen her står helt for min egen regning, men jeg skulle bruge noget tilbehør til noget asiatisk krydret svinekød, så jeg tog de ingredienser, jeg havde, som virkede asiatiske, og brugte dem. Resultatet var over al forventning.

Læs Videre

Char Siu svinekød

sep 21, 2024
/

Jeg har tit set denne måde at lave svinekød på. Der skal rød madfarve i. På de billeder, jeg har set, var det mere rødt, så måske min farve var for svag – den var også et par år gammel, men det er jo heldigvis ikke noget, der påvirker smagen – kun udseendet.

Læs Videre

Jalapeno-ostedip

sep 21, 2024
/

Det hele startede med, at vi ville prøve noget nyt til grillede majskolber, og det endte med at blive retten, der blive ved med at give. Det var en stor portion, så vi kunne variere og servere den i forskellige udgaver i tre dage, men mere om det nedenfor. Her kan vi virkelig tale om stop madspild.

Læs Videre

Kaffe-chokolade-bbq-sauce

sep 21, 2024
/

Indrømmet. Det lød til at starte med lidt søgt i mine ører, men efter jeg har lavet og afprøvet den, må jeg sige, at min skepsis er gjort til skamme. Den giver simpelthen et skønt pift til kødet, når det lige bliver penslet med den. Så det var altså ikke så skørt alligevel.

Læs Videre

Bagte hummerhaler med krydret smør

aug 23, 2024
/

Jeg havde nogle hummerhaler liggende i fryseren. Vi skulle have haft dem til nytår, men det fik vi ikke, så nu tænkte jeg, at vi hellere måtte få dem spist. De blev brugt som en lækker forret, der ikke tog lang tid at lave.

Læs Videre

Æblekage

aug 23, 2024
/

Det er årstiden for æbler, så hvorfor ikke bruge nogle af dem til en kage?

Læs Videre

Gambas pil pil

aug 16, 2024
/

Det her er en nem lille tapas-ret, som er utrolig hurtig og simpel at lave. Hvor stærk den skal være, kan man jo selv bestemme efter smag og behag. Læs Videre

Gyros på rotisseri

aug 11, 2024
/

Når man nu har købt udstyret. skal det jo også bruges, så jeg marinerede noget svine-nakkefilet og lavede gyros af det på rotisseriet på grillen. Krydderierne, jeg har brugt, er bare et forslag.

Læs Videre

Syltede sennepskorn

aug 11, 2024
/

Jeg fik øje på denne opskrift og tænkte, som jeg tit gør, når jeg ser noget, jeg ikke har prøvet at lave: “Det skal jeg da prøve!” Det kan bruges som tilbehør på lige fod med syltede agurker, sennep og rødbeder og den slags.

Læs Videre

Fyldt flanksteak

jul 14, 2024
/

Nu ruller jeg igen noget sammen! I dag går det ud over en sagesløs flanksteak, som fik fyld af pesto, skinke og ost, hvorefter den fik en tur i ovnen.

Læs Videre