Gennemse Tag

suppe

Georgisk oksekødsuppe

nov 06, 2022
/

Kalenderen siger suppetid, og den her suppe er så dejlig kraftig, at den nærmest kan holde frosten fra døren. Der er meget fyld i, så den her portion kan sagtens mætte 4 – 5 personer.

Læs Videre

Suppe med bagte hvidløg

nov 06, 2022
/

Her er en suppe for hvidløgselskere. Der skal bruges ikke mindre end to hele hvidløg. Man skal måske ikke servere den for gæster, der har hvidløgsskræk – til gengæld holder vampyrerne sig væk.

Læs Videre

Jomfruhummerbisque

jan 01, 2022
/

Det her er en rigtig luksus-suppe. Der skal en forfærdelig masse ting i – og meget af det skal smides væk, men den smager skønt. Man kan heldigvis langt hen ad vejen lave den dagen før, så man kun mangler det allersidste. Vi fik den som en af retterne til vores nytårsaften.

Læs Videre

Fransk løgsuppe med ostebrød

feb 13, 2021
/

En nem og hurtig ret til en dag, hvor man måske ikke kan mønstre den store sult. Ellers er det en perfekt forret – eller natmad. Normalt serveres suppen med ostebrødet svømmende i, men jeg vil hellere have brødene sprøde, så derfor serverer jeg dem ved siden af.

Læs Videre

Aspargessuppe med kødboller

apr 21, 2018
/

Dette er lidt en “stop spild af mad – suppe”. Jeg havde samlet en hel del asparges-ender i fryseren. Egentlig fordi jeg ville lave asparges-olie, men vi spiser ikke så meget asparges-mayo, så jeg fandt noget andet at bruge dem til.

Læs Videre

Oksehalesuppe

jan 16, 2018
/

Når nu det er koldt udenfor, kan man passende varme sig med en god kraftig suppe som denne her. Det er en suppe, jeg kun laver i weekenden, for selv om jeg ikke behøver at stå og kigge på den, mens den koger, er det nu rart at kunne kigge til den en gang imellem – og glæde sig.

Læs Videre

Parmesansuppe

jan 01, 2018
/

Denne – ret enkle- suppe er jeg også blevet inspireret til at prøve at lave efter et hotelophold. Denne gang var vi hos Jagdhaus Heede, lige syd for Hannover. I deres version var der tynde skiver svinekød i bunden, men nu havde jeg lige hul på en dåse snegle, så dem brugte jeg nogle af – det kan man jo gøre, som man vil.

Læs Videre

Jordskokkesuppe med skinkedrys

okt 08, 2017
/

Nu, hvor efteråret trænger sig på, er det ved at blive suppetid. Og denne suppe er faktisk rimelig kalorielet. Puha, det var svært at indrømme. Men smagen er der ikke sparet på. Derimod er der sparet på tiden i køkkenet.

Læs Videre

Grydesuppe

jul 09, 2017
/

Som så mange andre af min frembringelser, er denne også opstået ved et tilfælde, – måske som følge af dovenskab – eller måske har andre faktorer spillet ind.

Læs Videre