Her er en variation af italienske kødboller. Jeg har set en italiener lave den, så den må være rimelig autentisk. Kødbollerne bliver dejlig bløde af at koge i saucen. Og så hjælper det vel også, at der er en pæn mængde ost i dem.
Majsbrød
Jeg har længe gået med tanken om at bage et majsbrød. Og det skulle være et luftigt et, så jeg bestemte mig for at lave et, der var langtigshævet. Og med hele majskerner i. Så det er måske lidt af et madbrød. Det gjorde i hvert fald stor lykke til frokost forleden. Jeg tror også, det ville være fint til en god kraftig gryderet.
Koldhævede burgerboller
Jeg skulle bruge burgerboller til aftensmaden på en dag, hvor jeg ville komme for sent hjem til at kunne nå at bage dem efter den opskrift, jeg plejer at bruge, så jeg valgte at forsøge mig med at koldhæve dem. Det gik faktisk over al forventning, bortset fra, at faconen er lidt svær at styre, når dejen er for blød til at forme i hånden, og man står med to skeer. Men smagen var der ikke noget i vejen med.
Marinerede bagte løg
Jeg er måske anderledes end så mange andre, når jeg køber ind. Nu elsker jeg også at købe ind, så det er altså ikke en sur pligt for mig. Jeg går rundt i butikkerne og ser på varerne, og sommetider er der nogle ting, der “taler til mig”, som f.eks. disse flotte pink løg, jeg fandt i Brugsen. Så må jeg jo hjem og finde ud af, hvad jeg kan bruge dem til. Jeg er forresten overbevist om, at man sagtens kan bruge alle mulige andre farver løg til denne ret, men de var altså så pæne i pink.
Samiras fladbrød
Jeg er en stor fan af TV-showet Masterchef Australia. Det er efter min mening det program, hvor madlavningen når de største højder, og deltagerne virkelig er seriøse i deres drøm om en karriere i madbranchen. Man får også rigtig mange tips og tricks, og nogle af retterne er man simpelthen nødt til at prøve. Som dette fladbrød, som er lavet med bagepulver og derfor bliver dejlig let og luftigt og anderledes end de fladbrød, jeg i hvert fald har lavet tidligere. Og så er det både nemt og hurtigt lavet.
