Godt fra køkken og omegn
Ja, ligesom forloren skildpadde ikke indeholder skildpadde, er der heller ikke krabbekød i den her terrine. Jeg har efterhånden fået så meget surimi foræret af fiskemanden, at jeg er nødt til at finde en måde at bruge det på, som ikke lige er skaldyrssalat. Det kan jo også blive for ensformigt. Jeg konsulterede en pate-bog, jeg har og fandt en grundopskrift på fisketerrine, og så brugte jeg den med lidt ekstra krydderier.
Jeg kan godt lide tigerrejer, og så kan jeg også godt lide, at maden smager af noget. Det gør den her dejlige varmende suppe. Den tager heller ikke lang tid at lave – hvis man har lavet den røde currypaste i forvejen. Ellers tager den lidt længere tid. Men currypasten kan holde sig længe i et glas i køleskabet, så lav bare en god portion.
Jeg havde nogle jomfruhummerhaler liggende i fryseren. De var af meget forskellig størrelse, så jeg måtte finde en måde at servere dem på, for jeg kunne ikke servere dem hele – det ville blive alt for forskelligt. Jeg havde heldigvis også nogle grønne asparges, så jeg fandt på en salat, hvor det ikke gjorde noget, at de var forskellige.
