Gennemse Kategori

Kartofler

Kartoffelvafler med coleslaw og strimlet oksekød

Når man nu har et vaffeljern, og ens mand klager over, at man aldrig bruger det, så må man jo finde på noget. Egentlig skulle kartoflerne rives, men jeg puttede dem i min slowjuicer, og så brugte jeg pulpen. Saften hældte jeg ud. Den smagte ikke godt, men man kunne måske have udvundet kartoffelmel af den, hvis man have god tålmodighed.

Læs Videre

Kartoffelreder

Lad det være sagt med det samme: Det blev ikke specielt vellykket. Jeg kan fortælle om fremgangsmåden og udstyret, men jeg venter på, at nogen opfinder et kartoffelredejern, som ikke hænger i. Så køber jeg et med det samme. Min tålmodighed holder ikke til det her i hvert fald.

Læs Videre

Ekstra sprøde kartoffelbåde

Jeg fik en ide. Jeg var nødt til at afprøve, om kartoffelbåde kunne gøres mere sprøde ved at give dem en større overflade. Det kunne de faktisk. Det er lidt et pillearbejde, men resultatet var godt.

Læs Videre

Knuste kartofler

Der er ingen ende på måderne, man kan tilberede kartofler på. Her kan man også få afløb, hvis man skulle gemme på nogle aggressioner – eller måske har haft en lidt dårlig dag. Dog skal man ikke lade sig rive for meget med, for det er ikke kartoffelmos, vi laver.

Læs Videre

Kartoffelbomber

Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!

Læs Videre

Små saltkartofler

Her er et tilbehør, som er lidt anderledes end sædvanligt, men som ikke kræver andet end at koge kartofler. Og man skal ikke være bange for saltmængden. Det meste af saltet ryger ud med kogevandet.

Læs Videre

Tærte med kartoffelbund

I stedet for at lave en tærtedej har jeg lavet tærtebunden af revne kartofler. Det virkede faktisk helt fint. Fyldet er bare et forslag. Jeg lavede en grønsagstærte, men man kan selvfølgelig komme lige præcis det fyld i, man har lyst til.

Læs Videre

Boxty – irske kartoffelpandekager

Der er så mange måder at bruge en rest kartoffelmos på. Denne er en af dem. Jeg har i en af de utallige madudsendelser, jeg ser, set det lavet, så jeg skulle jo også prøve.

Læs Videre

Kartoffelpinde

Det her er for tiden en af vores yndlingskartofler. De tynde pinde er forholdsvis hurtige at lave og dejligt sprøde. Det kræver ganske vist en liter olie, men man kan gemme olien i en flaske og genbruge den mange gange.

Læs Videre

Confiterede kartofler

Når noget er confiteret, betyder det jo kogt i fedt eller olie. Disse kartofler er ingen undtagelse. Fordelen ved dem er, at de kun tager en halv times tid i ovnen, da de jo nærmest svømmer i olie. Og inden de fedtforskrækkede besvimer, vil jeg lige påpege, at olien ikke skal drikkes, men gemmes til næste gang, man skal lave disse kartofler. Det er en fordel at have en tang eller lignende til at tage kartoflerne med, så olien kan dryppe af, så man ikke får den med på tallerkenen.

Læs Videre