Godt fra køkken og omegn
Hvis man trænger til en sandwichbolle, som er luftig, blød og lækker, og man ikke hænger sig så meget i, om den er sund, men mere i, om den smager godt – ja så er her svaret. En dejlig, blød brioche. Jeg har skåret lidt ned på sukkerindholdet. Ikke af sundhedshensyn, men fordi jeg ikke er så meget for, hvis bollen er for sød, når den skal bruges til sandwich – men det er jo en smagssag.
Egentlig startede det her som en opskrift på ganske almindelige hvede-burgerboller, men da jeg havde købt en pose kikærtemel, skulle det da lige prøves at skifte noget af hvedemelet ud med det. Det lykkedes over al forventning – dog vil jeg nok ikke bruge bollerne til burgere, for de bliver meget mættende, men de er rigtig gode som frokost-sandwich-boller.