Vi kan godt lide kanin. Det er ikke altid let at skaffe, så når jeg ser det i butikkerne, køber jeg som altid et par stykker til fryseren. Kødet mætter godt, så en kanin kan godt strækkes til 3 – 4 personer.
Sandwichboller med et twist
Egentlig startede det her som en opskrift på ganske almindelige hvede-burgerboller, men da jeg havde købt en pose kikærtemel, skulle det da lige prøves at skifte noget af hvedemelet ud med det. Det lykkedes over al forventning – dog vil jeg nok ikke bruge bollerne til burgere, for de bliver meget mættende, men de er rigtig gode som frokost-sandwich-boller.
Chiliflager
I vores udestue er der et glimrende klima til chiliplanter. Forrige år gik vi lidt for meget amok og plantede 13 forskellige. Vi druknede i chilier – selv nogle af verdens stærkeste – Carolina Rieper og Scorpion – havde vi. Jeg ved ikke hvorfor, for de er ganske ubrugelige, medmindre man da vil ødelægge sin mad.
Gennaro’s focaccia
Jeg kan godt lide de ”to madglade italienere”, Gennaro Contaldo og Antonio Carluccio, og her er en opskrift, som jeg har fået af Gennaro Contaldo – desværre ikke personligt, men fra internettet. Det er et skønt madbrød.
