Spareribs på grill

  • maj 26, 2017
  • /

Det er en udbredt antagelse, at spareribs skal koges inden man griller dem, for at de kan blive møre. I min optik kan man lige så godt smide dem direkte ud. De skal ikke koges, men derimod grilles low and slow.

Læs Videre

Coleslaw

  • maj 26, 2017
  • /

En god og fyldig salat er denne coleslaw. Den passer rigtig fint til f.eks. spareribs.

Læs Videre

Remoulade

  • maj 26, 2017
  • /

Remoulade er et meget anvendt tilbehør til mange ting. Det man køber er tit en gang smagløst misk-mask, men den her har både smag og konsistens. Jeg kan faktisk ikke huske, hvornår jeg sidst har købt færdig remoulade.

Læs Videre

Grillet lammeculotte

  • maj 25, 2017
  • /

Vi havde fundet nogle dejlige lammeculotter. Der skulle sådan en på grillen, for der er altså noget med lammekød og grill. Smagen af trækulsgrill passer så utrolig godt til lammekød

Læs Videre

Bagt kartoffelmos

  • maj 25, 2017
  • /

Kartoffelmos er godt tilbehør til mange retter, og med denne udgave kan man lave mosen i forvejen og så sætte den i ovnen, lige før man skal spise.

Læs Videre

Fransk gryderet

  • maj 25, 2017
  • /

Den er ikke specielt fransk , ej heller særlig eksotisk, men jeg lavede den første gang under en ferietur til Alsace sidst i forrige århundrede, og siden da har mine børn kaldt den for ´”Fransk gryderet”. Og det har siden været en af deres livretter.

Læs Videre

Enkel tomatsalat

  • maj 23, 2017
  • /

Der er ikke så meget salat her på siden, men det sker faktisk, at vi får en salat. En af dem vi bedst kan lide, er denne super simple tomatsalat.

Læs Videre

Grønne asparges i frakke

  • maj 23, 2017
  • /

Selvfølgelig spiser vi også grønne asparges. De er noget mere “ærteagtige” i smagen end de hvide, og de er rigtig gode venner med det allestedsnærværende 3. krydderi – bacon

Læs Videre

Grillede hvide asparges

  • maj 23, 2017
  • /

Når nu grillen er varmet op, er det sjovt at eksperimentere med at tilberede alt muligt forskelligt. Her er det gået ud over hvide asparges.

Læs Videre