Gennemse Kategori

Kage

Snickerdoodles

Indrømmet! Jeg ser gerne amerikanske julefilm i december. Jeg ved godt, plottet næsten altid er det samme og slutningen også, men det hygger alt sammen. Jeg har mange gange hørt dem omtale og spise snickerdoodles, så jeg tænkte, at dels måtte jeg finde ud af, hvad det var, og så måtte jeg prøve at lave dem. Det gjorde jeg så – og de kan faktisk noget.

Læs Videre

Cannoli

Leave the gun – take the cannoli. Et af de mest berømte citater fra Godfather. Her er dog ingen skydevåben indblandet – kun mine cannoli-rør, som jeg fandt i en italiensk køkkenudstyrsforretning for nogle år siden, og som jeg da selvfølgelig måtte eje. Det tod lang tid, før jeg fik dem i brug, men nu lavede jeg jo ricotta, og så var det jo nærliggende at bruge noget af det til cannoli-fyld.

Læs Videre

Kransekagekonfekt

Hvis man nu har fået en god middag, er det måske ikke lagkage, man trænger til til kaffen bagefter. Her er disse små kransekager en god ide. De er nemme at lave og ligner noget, der er svært.

Læs Videre

Brunsviger

Nu kalder jeg den ved det navn, som den er kendt under i det meste af landet, men der, hvor jeg blev født og voksede op, kaldte vi det en smørkage. Det giver god mening, for den er fuld af smør. Men sådan er det jo med mange slags bagværk. De skifter navn alt efter, hvor i landet man befinder sig.

Læs Videre

Nutella-cheesecake

Nu har jeg igen fundet et tv-program med en fyr, der har mit drømmejob. Han hedder Gino D’Acampo og rejser rundt i Italien, smager på god mad og laver også selv mad undervejs. Jeg er faldet for hans Nutella-cheesecake, som er en utrolig syndig sag. – Men man kan jo nøjes med et lille stykke, eller…….

Læs Videre

Makronsnitter

En af mine barndomsfavoritter. Som voksen foretrækker jeg dem sammen med en god kop kaffe, for det er en ret sød sag. Jeg har fundet opskriften hos Nyborgs Room, som  også sælger meget dejligt udstyr til bagning m.v.

Læs Videre

Koldhævede kanelsnegle

En kanelsnegl til morgenkaffen i weekenden er ikke uoverkommeligt, når man kan lave dem dagen før, og så først bage dem, når man står op. Dejligt.

Læs Videre

Muffins med blåbær og hvid chokolade

Jeg havde købt nogle blåbær. De smagte ikke af så meget, som jeg blev enig med mig selv om at bage nogle muffins med dem. Måske det kunne trække smagen ud. Det kunne det. Og de blev ikke dårligere af, at der også kom hvid chokolade i.

Læs Videre

Chokolade-cookies

Jeg havde en del chokolade liggende fra jul, og for at undgå, at det blev for gammelt, måtte jeg jo bruge det. Så jeg lavede nogle cookies. Jeg brugte lys chokolade, men næste gang vil jeg nok bruge mørk, så de ikke blive helt så søde. Men de smagte godt alligevel, og de blev spist allesammen.

Læs Videre

Kokoskranse

Her er endnu en småkageopskrift fra mit gamle opskriftshæfte. Min mor bagte dem somme tider som alternativ til vanillekranse. Jeg har hende nu mistænkt for, at det også skyldtes, at kokosmel var billigere end mandler og vanille, og vi spiste dem jo alligevel gerne. Jeg vil nu sige, at dejen er temmelig umedgørlig, da kokosmelet gør, at den meget let falder fra hinanden. Det er en god ide at ælte dejen, inden man ruller den ud, så varmen fra hænderne gør den blødere.

Læs Videre