Tomat-baconmarmelade

Sidste gang, jeg prøvede at blande bacon i en sød ret – baconis – var det ikke nogen succes. Men derfor behøver man jo ikke give op, så jeg har begivet mig ud i at lave marmelade med bacon, og jeg kan allerede nu afsløre, at denne gang er det mere vellykket.

Ingredienser:

200 g bacontern

1 hakket løg

1 dåse tomater

1 tsk røget paprika

1/4 tsk chiliflager

1 spsk brun farin

1 spsk sukker

1 tsk salt

½ tsk sennepspulver

1 spsk æbleeddike

Steg baconternene, indtil de er sprøde. Tag dem op af panden.

Steg løgene i baconfedtet, indtil de er gennemsigtige. Kom baconen tilbage på panden sammen med resten af ingredienserne og kog det stille, indtil konsistensen er passende for marmelade.

Hæld marmeladen på glas.

 

Skriv et svar