Gennemse Tag

sennep

Lammefilet i timian-dijonsauce

apr 10, 2022
/

Noget af det skønne ved at få et helt lam i fryseren er, at man kan gå og tænke på, hvad man skal bruge de forskellige udskæringer til. Så plasker jeg også lidt rundt på internettet og finder nogle sjove anvendelsesmuligheder. Og sennep og timian passer helt fint til lam.

Læs Videre

Champignon-sennep-sauce

mar 08, 2020
/

Sauce skal det til. Det behøver ikke altid være finere kogekunst, men må gerne være enkelt. Bare det smager af noget. Og lige netop sådan er denne sauce. Og så passer den til de fleste pandestegte kødretter.

Læs Videre

Kanin i dijonsennep

feb 29, 2020
/

Hvis man googler retter med kanin, kan man ikke undgå at støde på kanin i sennep, så det måtte jeg jo også prøve at lave. Det smager rigtig dejligt, men desværre er retten ikke så fotogen, så der er ikke så mange billeder her. Men det er jo trods alt også smagen, der er det vigtigste.

Læs Videre

Rævesild

jan 03, 2020
/

Jeg mangler stadig at skrive om den sidste af min mors sildeopskrifter. Nu har det lige været jul, og så var der en kærkommen anledning til at lave den. Jeg ved ikke, hvor navnet kommer fra, for der er bestemt ikke nogen som helst ræv i.

Læs Videre

Svinemørbrad i sennepssauce

jul 20, 2019
/

Som jeg før har sagt, så kan svinemørbrad laves på utallige måder. Den kan helsteges eller skæres i bøffer, eller måske bruges i en wok-ret . Kun fantasien sætter grænser. Her har jeg skåret den i bøffer, pakket dem i bacon (selvfølgelig) og så ladet dem simre lidt en en dejlig fløde-sennepssauce.

Læs Videre

Ovnstegt skinke med sennepssauce

okt 27, 2017
/

Jeg stødte på en pæn stor skinke med ben og svær og købte den egentlig med hjem for at bruge den på grillen på et tidspunkt, men grillvejret har ikke været fantastisk, og den kolde årstid trænger sig på, så jeg tænkte, at vi hellere måtte få skinken spist. Jeg kan godt afsløre, at vi to mennesker havde mad til tre dage. Men heldigvis kan en skinke varieres i det uendelige.

Læs Videre