Den her er en fordansket version af en spansk tapas-ret. I Spanien kunne man sikker ikke finde på at bruge kogt skinke. Men det var nu lige, hvad jeg havde, og det blev helt fint. En anden gang må jeg prøve med Serrano-skinke.
Okserullepølse
Jeg havde et lille stykke oksetyndbryst i fryseren. Egentlig havde jeg tænk at lave oksebacon af det, men så fik jeg den tankt: “Hvorfor ikke prøve at lave en okserullepølse?” Som tænkt, så gjort. Jeg brugte samme fremgangsmåde som til min almindelige rullepølse.
Vafler
Nyt vaffeljern i julegave – det skulle afprøves. Vaflerne her kan bruges både som søde vafler med syltetøj og den slags, og som salte vafler (hvis man udelader sukker og vanille i dejen)
Grillet broccoli med chili og hvidløg
Jeg har købt mig en ny kogebog. Ottolenghi kogebog nr. 1. Der er de mest fortryllende billeder i og masser af inspiration til grønsagsretter, som bruger grønsagerne på en anden måde, end vi kedelige danskere måske er vant til. Og så bliver der brugt krydderier, så det ikke smager som at række tungen ud af vinduet. Den første ret, jeg har prøvet, er denneher.
