Gennemse Kategori

Fisk og skaldyr

Karrysalat og karrysild

Jeg kom til at se, at jeg ikke havde lagt min karrysild her på siden, så det skynder jeg mig at råd bod på. Det er egentlig en opskrift på karrysalat, og hvis man så kommer marinerede sild i – ja så har man karrysild.

Læs Videre

Laks florentine

Navnet på retten lyder vældig fornemt, men det er bare stegt laks med champignons og spinat i flødesauce. Og det tager ingen tid at lave.

Læs Videre

Bagte hummerhaler med krydret smør

Jeg havde nogle hummerhaler liggende i fryseren. Vi skulle have haft dem til nytår, men det fik vi ikke, så nu tænkte jeg, at vi hellere måtte få dem spist. De blev brugt som en lækker forret, der ikke tog lang tid at lave.

Læs Videre

Gambas pil pil

Det her er en nem lille tapas-ret, som er utrolig hurtig og simpel at lave. Hvor stærk den skal være, kan man jo selv bestemme efter smag og behag. Læs Videre

Kani Salat (Japansk krabbesalat)

Det er lidt af en tilsnigelse at kalde det krabbesalat, for det er lavet af surimi – altså imiteret krabbekød, men det er en dejlig ret, som så også er blevet lidt billigere, end hvis det havde være kød fra rigtige krabber. Retten skulle egentlig serveres på strimlet rå agurk, men jeg byttede agurken ud med grønne asparges, som jeg tænkte passede bedre til.

Læs Videre

Lakserillette

Rilletten her indeholder både fersk og røget laks, og det gør den meget mild i smagen, så røgen ikke tager overhånd. Et sikkert hit. Og så er den nem at lave. Den er fin som en lille forret – eller frokostret – og også glimrende i sandwich eller såmænd på rugbrød.

Læs Videre

Fish tacos

Jeg er glad for tacos i alle afskygninger. Den følelse af at fylde en pandekage med lige, hvad man har lyst til, folde den sammen og så – haps. Det er dejligt. I dag kommer der fisk i. Alle slags fisk kan bruges, så jeg vil ikke foreslå en bestemt slags.

Læs Videre

Fisk i øl-dej

Jeg har længe villet prøve at lave fisk, dyppet i øl-dej og så friturestegt. Nu har jeg prøvet det, og jeg må sige, at det smager rigtig dejligt. Dejen blev rigtig knasende sprød, men desværre havde den suget så meget olie, at jeg efter tre mundfulde måtte give op og pille dejen af resten af fisken, for det blev simpelthen for meget for mig. Måske har min olie ikke været helt varm nok, da jeg lagde fisken i.

Læs Videre

Tju-bang laks

Der er tju-bang i saucen til den her fisk. Den er asiatisk inspireret, og man kan skrue på styrken, alt efter, hvor meget varme man vil have. Jeg valgte en gylden middelvej, så ingen blev brændt af, men man forstod meningen med saucen.

Læs Videre

Tuna crudo – salat

Eller på dansk – rå tunsalat. Tunen er ikke aldeles rå, for den er marineret med citronsaft, som tilbereder den en lille smule. Det er nemt og hurtigt, og smager forrygende.

Læs Videre