Ja, det er jo ikke raketvidenskab at blande kogte ris med svampe og andet godt, men jeg synes alligevel, at jeg vil skrive om det, for det smagte rigtig godt. Og så kan det varieres i det uendelige. Det her er bare hvad jeg fandt på den dag.
Gennemse Kategori
Basics
Friturestegt camembert
Nu til en ret, som jeg kan huske fra min ungdom for rigtig mange år siden. Det var toppen af luksus dengang – og meget eksotisk. Nu om dage er den gået lidt i glemmebogen – og så kan man heller ikke længere få de rigtige Høng-trekanter. Dem man kan købe nu, er alt for små efter min mening, men man må jo tage, hvad man kan få.
Pesto af grillet rød peberfrugt
Jeg plejer altid at lave basilikumpesto og tomat-tapenade, når vi skal have tapas, men man skal jo huske at forny sig, så jeg lavede denne pesto af grillede røde pebre. Det bliver ikke sidste gang.
Oksegrillspyd
Nu er grillsæsonen heldigvis i fuld gang. Også her skal man jo huske at spise varieret, så en gang imellem kan man skære bøfferne ud i tern og så lave grillspyd af dem. Så kan man også snige lidt grønsager med på spyddet. Hvis man så er så heldig, at det ikke bliver regnvejr, kan man grille dem udendørs, men jeg var denne gang nødt til at ty til grillpanden.
Friturestegte løg
På hotel Zwei Mohren ved Rhinen fik vi bøf med løg – men det var ikke bare løg. Det var et bjerg af friturestegte løg, som jeg – der ellers ikke spiser løg i så store mængder – satte til livs med stor fornøjelse. Til min mands store ærgrelse, da han havde regnet med, at jeg nok levnede nogle til ham. Men så matte jeg jo lave nogle selv.
Gammeldags franskbrød
Nu behøver det hele jo ikke altid være så avanceret og fancy. En gang imellem får man altså lyst til et godt gammeldags hvidt franskbrød. Når sådan et lige er kommet ud af ovnen, føler jeg mig hensat til mit barndomshjem, hvor min mor altid selv bagte sit franskbrød – og ikke noget med kerner eller alt det andet nymodens fis.