Marokkansk brød

Til marokkanske kødboller hører selvfølgelig marokkansk brød, som kan bruges i stedet for kniv og gaffel – eller som supplement til det. Det er et ret massivt madbrød, som typisk egner sig til det formål.

Ingredienser:

500 g hvedemel

3 dl lunkent vand

2 tsk salt

2 tsk sukker

½ pk gær

2 spsk olie

Durummel til at drysse på bagepladen og oven på brødene

Opløs gæren i vandet og ælt det sammen med mel, salt og sukker. Ælt, indtil dejen er jævn – og den må ikke være for våd. Lad dejen hvile i 15 minutter. Drys durummel på en bageplade med bagepapir.

Del dejen i to og form runde flade brød.

Lad dem hæve en times tid.

Pensl med vand og drys en smule durummel på.

Bag brødene i 20-25 minutter ved 200 grader.

 

Skriv et svar