Morgen-tortillapakke

Hvad gør man ikke for at forny morgenmaden, når man ikke synes, det er sjovt at spise samme ting hver dag. Jeg har set noget lignende i tv, men ikke prøvet det selv før, men det bliver ikke sidste gang – og det kan varieres i det uendelige.

Ingredienser til 2 pakker:

2 hvedetortillas (ja- denne gang var de færdigkøbte)

4 skiver kogt skinke

Champignons (jeg have en kejserhat, som jeg brugte i stedet)

Revet ost – så meget som man nu synes.

lidt olie til stegning

Skær svampene i stykker og rist dem på en pande.

Varm lidt olie op på en pande og steg tortillaerne på begge sider. De skal ikke være helt sprøde, for de skal kunne bøjes.

Læg skinke, revet ost og svampe på.

Slut af med et spejlæg og fold siderne ind.

I tv blev ægget stegt oven på pandekagen, men det turde jeg ikke løbe an på, ville virke for mig, så jeg spejlede æggene ved siden af.

Hvis man gerne vil have mere smæk på smagen, kunne man bruge chorizo i stedet for skinke, og så kunne man evt. også hælde et par skefulde tacosauce på, inden man lukker pakken.

Skriv et svar