Titlen her står helt for min egen regning, men jeg skulle bruge noget tilbehør til noget asiatisk krydret svinekød, så jeg tog de ingredienser, jeg havde, som virkede asiatiske, og brugte dem. Resultatet var over al forventning.
Gennemse Tag
risotto
Svamperisotto
Når vi får Osso Buco, får vi altid risotto til. Sommetider er det safran-risotto, men sidste gang lavede jeg en svamperisotto i stedet for. Jeg var nemlig faldet over nogle forskellige svampe, som jeg gerne ville bruge.
Safranrisotto
Jeg vil starte med en advarsel. Der skal vin i risottoen, men brug ALDRIG rødvin. Jeg har prøvet engang for længe siden, fordi det stod i en opskrift, men bare synet af den lilla substans, man fik på tallerkenen, var nok til at tage appetitten, uanset hvordan smagen så ellers var. Den her bliver fint gul af safranen, og det ser mere appetitligt ud, synes jeg.