Gennemse Tag

pølsekød

Ravioli med ricotta og spinat med mere

  • okt 21, 2023
  • /

Det startede faktisk med, at jeg så en bøtte ricotta, som var sat ned på grund af kort holdbarhed. Så kom jeg til at tænke på ravioli med spinat- og ricottafyld. Da jeg så kom hjem, blev der blandet lidt mere i fyldet og lavet en sovs til. – Men jeg reddede da ricottaen!

Læs Videre

Pastaret med salsiccia

  • sep 17, 2023
  • /

Jeg så, at man kunne få italiensk salsiccia-kød i større portioner, så man ikke skal stå og pille skindet af de små pølser, når man skal ind til kødet for at bruge det som hakkekød. Det benyttede jeg mig af i den her pastaret.

Læs Videre

One pot pasta

  • aug 14, 2021
  • /

Jeg ved, at italienerne ofte bruger kød fra færdige rå pølser, som de så piller ud af skindet og bruger til forskellige retter. Jeg har sågar set pølsekød til salg hos en slagter i Italien. Herhjemme kan man kun købe det som pølser, men det virker – specielt når det godt må gå lidt hurtigt, som nu hvis man kommer sent hjem og skal have rigtig mad på bordet i en fart.

Læs Videre