Det her er pulled pork på mexicansk. Med slowcookerens hjælp er det noget, som kan lave sig selv, mens man er på arbejde eller nyder solen. Man skal bare sætte det i gang.
Gennemse Tag
mexicansk
Tacos med Birria de Res – Mexicansk kødfyld
Nu har jeg fundet slow-cookeren frem igen. Den har ellers stået lidt og samlet støv, Men den gør det muligt at få sådan en ret her på en almindelig hverdag. Den skal bare sættes i gang om morgenen, og så er den færdig, når man kommer hjem. Bruning m.v. kan man jo lave aftenen før, så man stort set bare skal “trykke på knappen” om morgenen.
Hvedetacos med grillet oksekød
Jeg har efterhånden lavet tortillaer på mange forskellige måder. Jeg har lavet majs-tortillaer, både i en presse og med en mere pandekageagtig dej – og hvedetortillaer. Denne gang ruller jeg dem ud med kagerulle. Og ja – det er tortillas, man bruger til tacos – og ikke de afskyelige hårde skaller, som jeg ikke ved, hvem har fundet på.
Carne con chili
Nej – det er ikke en trykfejl – jeg mener carne con chili og ikke omvendt. Jeg er blevet belært om, at chili con carne er en tex mex variant og ikke autentisk mexicansk. Der skal heller ikke bønner i, men kun oksekød, tomater, løg – og så selvfølgelig chili. og så serveres den med forskelligt tilbehør.
