Gennemse Tag

hakket kød

Meatza – eller bundløs pizza

Det her er nok langt ude, men når man nu ikke synes, at hakket oksekød altid skal laves til kødsovs eller hakkebøf! Det her smagte i hvert fald helt fint, og tilbehøret bestemmer man jo selv.

Læs Videre

Köfte

Der er vist ikke noget land, som ikke har sin egen fortolkning af kødboller. Nogle gang er de i en sauce, og nogen gange er de runde, og somme tider er de aflange. Disse er af mellemøstlig oprindelse, og så er de aflange og krydrede.

Læs Videre

Ragù af hakket svinekød

Jeg har fundet denne opskrift på BBC Food. Der skal egentlig bruges italiensk pølsefars, men jeg blandede bare lidt hvidløg og chili i almindeligt hakket svinekød, og det virkede aldeles udmærket.

Læs Videre

Fyldte baconruller

Det er vist ikke forbigået nogens opmærksomhed, at jeg elsker at lave mad med fyld i. I dag er ingen undtagelse. Denne gang er det gået ud over nogle sagesløse baconruller, som jeg har fyldt ost i. Og som forresten blev rigtig vellykkede.

Læs Videre

Cevapicci

Jeg har af og til set dem færdiglavede i frysedisken hos et eller andet supermarked og tænkt: ”Hvad mon det er for noget?” Jeg har googlet det og fundet ud af, at det er nogle krydrede frikadellelignende forekomster, som hidrører fra Balkan. Så det måtte jeg da prøve at lave selv.

Læs Videre

Lasagne

Ja, hvorfor ikke. Min lasagne er ikke noget jeg køber i en papæske, eller noget, jeg stykker sammen af diverse halvfabrikata. Den er lavet fra bunden – og det kan smages.

Læs Videre

Italienske kødboller

En rigtig dejlig afveksling til pasta med kødsovs. Disse kødboller koger færdige i sovsen, mens pastaen koger.

Læs Videre