Gennemse Tag

champignons

Champignon-sennep-sauce

mar 08, 2020
/

Sauce skal det til. Det behøver ikke altid være finere kogekunst, men må gerne være enkelt. Bare det smager af noget. Og lige netop sådan er denne sauce. Og så passer den til de fleste pandestegte kødretter.

Læs Videre

Kroketter med skinke og svampe

feb 03, 2019
/

Den her er en fordansket version af en spansk tapas-ret. I Spanien kunne man sikker ikke finde på at bruge kogt skinke. Men det var nu lige, hvad jeg havde, og det blev helt fint. En anden gang må jeg prøve med Serrano-skinke.

Læs Videre

Champignonsauce med parmesan

okt 11, 2017
/

Denne sauce er anvendelig til meget forskelligt kød. Jeg fik dog lidt kritik af størrelsen på champignonskiverne. Men dem kan man jo lave mindre, hvis man har lyst til det.

Læs Videre

Fyldte svampe

jun 18, 2017
/

Endnu et lille let tilbehør, som kan laves med, hvad man nu lige har i køleskabet. Kun fantasien sætter grænser. Her er det Portobellosvampe fyldt med chorizopølse og parmesan.

Læs Videre

Snegle i svøb

maj 21, 2017
/

Vi elsker snegle i min familie. Ikke de brune dræbersnegle i haven altså. Men vinbjergsneglene, som også bor der, får lov til at leve. Ikke fordi vi har tænkt os at høste dem og koge dem, men fordi de er flotte. Vi køber snegle på dåse i stedet for. Læs Videre