Godt fra køkken og omegn
Hummer og snegle sammen? – Ja altså – min mand fik ideen – snegle har vel en slags skal, ikke? Altså er de vel skaldyr. De spiller rigtig fint sammen med hummeren, så her har vi symfonien! Endnu en forret til nytårsaften. Saucen er det mest dekadente, jeg indtil dato har lavet. Bør nydes i moderat omfang.
Hold fast – nu kommer der en grøn salat her på siden. Men bare rolig – der er formildende omstændigheder. Vi boede i sommerferien en enkelt nat på hotel La Rose i Julienas, og i deres fortræffelige restaurant fik vi en forret, som bestod af en grøn salat med bacon og snegle. Den var vi selvfølgelig nødt til også at lave selv.
