Gennemse Kategori

Kartofler

Middagspostej med harekød

jan 06, 2018
/

Jeg havde fået nogle harer fra en jæger, og noget af kødet hakkede jeg og brugte til denne postej. Harekød er meget magert, så derfor blandede jeg det op med noget svinekød og pakkede det – selvfølgelig – ind i bacon.

Læs Videre

Bagt kartoffelfad med lidt af hvert

nov 07, 2017
/

Det her er sådan en tøm-køleskabet-ret, som opstår, når man har en del forskellige ting i køleskabet, men ikke ret meget af hver. Der var lige nok til 2 personer.

Læs Videre

Shepherd’s pie

nov 05, 2017
/

Den er såmænd meget dekorativ, men i bund og grund er det jo bare en anden måde at servere gryderet med kartoffelmos. Her er den lavet fra bunden, men det er også en glimrende måde at få brugt en rest gryderet fra dagen før.

Læs Videre

Små fyldte kartofler

okt 22, 2017
/

Disse små kartofler ville tage sig fint ud på en buffet mellem mange andre småretter. I dagligdagen er der lidt for meget pillearbejde forbundet med dem. Det er lidt en skam, for de er faktisk ikke uinteressante. Men måske kunne man bruge nogle lidt større kartofler? Det må jeg tænke over til næste gang. Læs Videre

Kartoffelæggekage

sep 30, 2017
/

En gang imellem må det godt være lidt nemt, og den her kartoffelæggekage passer sig selv det meste af tiden. Man kan spise den som en ret i sig selv, men hvis man kender mig, vil man vide, at jeg serverer den som tilbehør til en eller anden slags kød.

Læs Videre

Smeltende kartofler

sep 15, 2017
/

En gang imellem læser man noget, som man er nødt til at undersøge. Jeg kommer en del på Pinterest for at få madinspiration, og her faldt jeg over en opskrift på “smeltende kartofler”. Det lød så skørt, så jeg måtte prøve.

Læs Videre

Chorizo-kartofler

aug 02, 2017
/

Jeg indrømmer det: Min nye yndlingsingrediens er – stor overraskelse – chorizo. Jeg gør, hvad jeg kan for at snige det ind, hvor jeg kan – ligesom bacon. Her er det gået ud over nogle kartofler, som egentlig bare skulle brases.

Læs Videre

Sprøde kartofler

jul 13, 2017
/

Ka’ det paneres? Ja, selvfølgelig, men måske ikke i helt gængs forstand. Jeg lod ægget blive i køleskabet og nøjedes med raspen. Det var en fjollet ide, jeg fik, men det gav altså kartoflerne et spændende sprødhed.

Læs Videre

Rösti

jul 09, 2017
/

Egentlig er det jo bare revne kartofler, som man steger, men hvis man giver det et ekstra pift med lidt krydderier, er det pludselig noget helt andet og meget mere interessant.

Læs Videre

Bagt kartoffelmos

maj 25, 2017
/

Kartoffelmos er godt tilbehør til mange retter, og med denne udgave kan man lave mosen i forvejen og så sætte den i ovnen, lige før man skal spise.

Læs Videre