Fransk porresalat

Jeg har fået at vide, at retten er fransk, så det tror jeg på. Det er i hvert fald en salat med masser af spark i. Og dejligt at bruge porrer til andet end suppe og farserede porrer.

Ingredienser:

2 pæne store porrer

1 -2 banan-skalotteløg (alt efter størrelse)

5 spsk olivenolie

2 spsk dijonsennep

salt og friskkværnet peber

Gør porrerne rene og skær dem i 4-5 cm’s længde. Kog porrestykkerne ca. 10 min. i vand med lidt salt i. Tag dem op og læg dem på serveringsfadet.

Hak skalotteløgene ret fint og bland dem godt med olie, sennep og salt og peber.

Hæld dressingen over porrerne og server. Såre simpelt.

Skriv et svar