Gennemse Tag

omelet

Spansk kartoffelomelet

jan 04, 2025
/

Dette er en prototype, som kan varieres i det uendelige ved at blande forskelligt fyld i. Her er omeletten i sin grundform, bare med kartofler og løg, men jeg kan sagtens forestille mig en version med bacon, skinke eller måske chorizo – eller noget helt fjerde.

Læs Videre

Ualmindelig overfyldt omelet

jan 25, 2023
/

Det gode gamle engelske udtryk “everything, but the kitchen sink” passer fint her, for jeg har brugt det meste af, hvad køleskabet havde. Omeletten er noget overfyldt, men det kan være svært at begrænse sig, når man har så mange gode ting at arbejde med. Fik jeg sagt, at den smagte fortrinligt.

Læs Videre

Omelet i brød

apr 10, 2022
/

Igen en variant til brunch-samlingen. Sommetider får vi et æg, som er stegt i et hul i en skive toastbrød, men denne gang tog jeg skridtet fuldt ud og lavede en omelet i brødet.

Læs Videre

Fluffy omelet med ost og soltørrede tomater

aug 15, 2021
/

Dengang jeg havde husgerning (det hed det den gang) i skolen, lærte vi at lave omelet ved, at man piskede æggehviderne stive for sig og blandede dem i, inden man stegte omeletten. Jeg har aldrig praktiseret det, men altid bare pisket æggene let sammen – både blomme og hvide. Men hvorfor ikke prøve den fluffy udgave?

Læs Videre

Omelet med ost, tomater og svampe

sep 07, 2018
/

En omelet er dejlig, både som morgenmad, brunch – eller måske en let frokost. Jeg kom lige lidt bacon i – nogen vil måske hævde, at det kan udelades, men hvorfor dog det?

Læs Videre

Frittata

jul 18, 2018
/

En frittata er sådan set en omelet, men på italiensk hedder den frittata og indeholder både grønsager og – ikke mindst – parmesan. Grønsagerne her var bare, hvad jeg havde i køleskabet – kun fantasien sætter grænser.

Læs Videre