Mange andre laver saltede mandler selv, men vi er ikke så vilde med mandler, så jeg lavede cashewnødder i stedet for. Metoden er nøjagtig den samme som til saltede mandler.
Dukkah er en egyptisk nødde- og krydderblanding. Der findes vist ikke nogen endegyldig opskrift, men den består af hakkede nødder, tilsat nogle krydderier, og så er det hele ristet på en tør pande. Den er god til drys på grønsagsretter og salat.