Det er lidt af en tilsnigelse at kalde det krabbesalat, for det er lavet af surimi – altså imiteret krabbekød, men det er en dejlig ret, som så også er blevet lidt billigere, end hvis det havde være kød fra rigtige krabber. Retten skulle egentlig serveres på strimlet rå agurk, men jeg byttede agurken ud med grønne asparges, som jeg tænkte passede bedre til.
