Indrømmet – det er vist ikke helt rigtigt at kalde det Ciabatta, for jeg bruger ikke en fordej, som man ellers skal, men jeg synes mit resultat blev helt godt alligevel. Alle de brød og boller, som jeg bager med en lille mængde gær, lang tids hævning og meget blød dej bliver dejligt luftige og sprøde. Så hvorfor ikke afprøve systemet på andre brød.
