Kalkun er meget magert kød, så jeg putter noget bacon på, og så lader jeg det stege sammen med grønsagerne for forhåbentlig at bevare en lille smule saftighed i kødet.
Jeg havde købt et par kalkunlår, og hermed havde jeg givet mig selv en udfordring, for jeg skulle finde på noget at gøre ved dem, så de ikke kom til at smage som et kladdehæfte, som kalkun tit gør. Nu har jeg lavet så mange andre pulled-ting, så nu blev det så kalkunens tur.