Gennemse Tag

Tomater

Tunkotelet med tomatvinaigrette

Jeg havde et stykke rigtig fin tun i fryseren. Jeg har før lavet tun, hvor den kun var skalstegt. Det er rigtig dejligt. Nu ville jeg prøve at stege det lidt mere. Det blev godt, men man skal være meget påpasselig med ikke at gennemstege kødet helt. Det skal stadig være lyserødt for ikke at blive tørt.

Læs Videre

Lammeryg med stegte tomater, asparges og aspargeskartofler

Jeg har købt et halvt lam hos Slagter Mortensen i Lemvig. Da det kom hertil, skulle vi jo prøve kvaliteten med det same. Den skuffede ikke – kan kun anbefales. Ingen uldsmag her! Men det havde jeg nu heller ikke regnet med, når kødet er hovedproduktet som her – og ikke et biprodukt af uldproduktion.

Læs Videre

Vintertomater

I vintermånederne smager tomater her i landet kun af vand. Selv de små cherrytomater smager som at række tungen ud ad vinduet. Det kan man gøre noget ved ved at langtidsbage dem. Så damper alt det smagløse vand væk og der er kun tomatsmagen tilbage. Det går lidt ud over udseendet, men det er jo altså smagen, der tæller her.

Læs Videre

  • 1
  • 2