Gennemse Tag

tapas

Bitterballen

Der er ikke noget bittert ved dem, men de hedder altså sådan. Det er en hollandsk snack, som laves af en rest stegt eller kogt kød. Jeg havde en rest pulled pork, så den blev brugt, og det lykkedes helt fint. De ville også kunne gå til en tapas-servering, for de minder faktisk lidt om de spanske croquetas, som der så bare er skinke i.

Læs Videre

Salat af bagte auberginer, tomater og snackpeber

Jeg er faktisk helt glad for salat – når den vel at mærke er lavet af tilberedte grønsager. Jeg har fortalt om mit anstrengte forhold til kedelige salatblade og revne gulerødder. Det kan gøres så meget mere interessant, hvis man f.eks. lige smider grønsagerne i ovnen en tur – og bruger lidt fantasi på krydringen.

Læs Videre