Gennemse Tag

kartofler

Flødekartofler med spinat og hvide asparges

Min lokale brugs havde et tilbud, jeg ikke kunne afslå. 5 kg hvide asparges til næsten ingen penge. Jeg måtte købe dem. Det næste blev så at få dem brugt. Jeg gik hjem og vakuumpakkede dem i passende portioner, og så opbevarede jeg dem i køleskabet, De blev alle spist, uden at de (eller vi) blev dårlige, men de varede hele asparges-sæsonen. Nogle af de ting, jeg prøvede at bruge dem til, behøver vi ikke snakke mere om, men dette fad med en variation over flødekartofler, vil jeg godt fortælle om.

Læs Videre

Kartoffelfad med salvie

Mit krydderurtebed bugner med salvie. Det er en krydderurt, jeg altid har været meget forsigtig med at bruge, for den smager meget gennemtrængende, og har en tendens til at få en ret til at smage af sæbe, hvis man bruger for meget. Men nu har jeg sat mig for at prøve at bruge den til noget forskelligt. Og da jeg ved, den passer fint med fede ting, så laver jeg et kartoffelfad med fløde i.

Læs Videre

Tartiflette

Jeg havde læst om den franske ost Reblochon, og nu fik jeg ikke ro, før jeg havde prøvet at bruge den. Jeg var så heldig, at min lokale ostehandler havde en Reblochon, for den er ikke sådan lige til at opdrive i Danmark, men det lykkedes altså. Hvis man leder efter opskrifter med Reblochon, så kan man ikke undgå at falde over Tartiflette, som er stegte kartofler, bacon og ost – what’s not to like?

Læs Videre

Langtidsbagte grønsager

Det her er noget af det nemmeste, og det passer sig selv, mens man laver sjovere ting. Fadet kan gå med i grillen, hvis man f.eks. langtidssteger en lammekølle eller lignende. Og indholdet kan varieres i det uendelige. Det er kun indholdet i grønsagsskuffen, der sætter begrænsningerne.

Læs Videre