Gennemse Tag

Æg

Morgenmads quesadillas

Jeg har som regel nogle hvedetortillaer liggende. Det er jo ikke altid, man lige orker at lave dem selv, og man kan faktisk købe nogle anstændige færdiglavede. Fyldet til disse quesadillas kan varieres i det uendelige. Jeg brugte skinke og bacon, men pico de gallo eller chorizo er også gode muligheder, hvis man vil have mere smag i.

Læs Videre

Fluffy omelet med ost og soltørrede tomater

Dengang jeg havde husgerning (det hed det den gang) i skolen, lærte vi at lave omelet ved, at man piskede æggehviderne stive for sig og blandede dem i, inden man stegte omeletten. Jeg har aldrig praktiseret det, men altid bare pisket æggene let sammen – både blomme og hvide. Men hvorfor ikke prøve den fluffy udgave?

Læs Videre

Shakshuka

En ret kraftig morgenmad, som efter sigende stammer fra Nordafrika. Manden var ikke den store fan – Det smagte nu fint, syntes jeg, men jeg tror måske, det bedre egner sig som en let frokost. Men der er saft og kraft i. Der er vist ikke altid kød i, men det kan jeg jo godt lide at snige ind, hvor jeg kan.

Læs Videre

Tørsaltede æggeblommer

Nu rabler det for hende, vil nogen nok tænke, men når jeg hører om noget, som det står i min magt at afprøve, så er jeg nødt til at gøre det. Det her er en af de ting. Æggeblommerne kan rives og drysses over f.eks. pasta på samme måde som parmesanost. De kan også tilføje en helt ny dimension til grillkoteletter. Se sidst i indlægget.

Læs Videre

Brunch med vagtelæg

Endnu et af mine sære brunch-påfund. Jeg spurgte min mand, om han kunne spise 6 spejlæg. Det mente han ikke, men det viste sig, at han godt kunne. Jeg havde købt nogle vagtelæg, fordi jeg syntes, de var så flotte, og nu stod de der i køleskabet og skulle bruges inden alt for længe. Da vi tit får æg til morgenmad i weekenden, var det jo nærliggende at bruge dem – sammen med nogle af de rester, jeg altid har i køleskabet.

Læs Videre