Kartoffelbomber

Det her er en kartoffel-ting, som både kan bruges som snack eller som tilbehør i stedet for pommes frites. Bomberne består af revne kartofler, løg og ost. Og så er det hele friturestegt. Sådan!

Ingredienser:

2 bagekartofler

1 løg

2 spsk hakket persille

2 æg

1 spsk mel

50 g revet cheddar

salt og peber

masser af olie til stegning

Kartoflerne skrælles og rives groft sammen med løget. Alle ingredienserne blandes sammen (ikke olien – den skal varmes op i stedet for)

Varm et par liter olie op i en frituregryde eller en dyb pande eller gryde – jeg bruger stadig min gamle wok. Når olien er varm nok, formes kartoffel”dejen” til kugler, som trykkes godt sammen før de steges, indtil de er gyldne.

 

Skriv et svar