Dette er en tyrkisk forret. Eller meze, som det hedder. På dansk ville jeg kalde den “Coleslaw på speed”. Sådan smager den i hvert fald. Wauu.
Ingredienser:
2 – 3 mellemstore gulerødder
Olie til stegning
1 fed hvidløg
salt
2 spsk græsk eller tyrkisk youghurt
2 spsk mayonnaise
1 spsk frisk eller tørret dild
Start med at skrælle gulerødderne og rive dem groft.
Varm olien op på en pande og steg gulerødderne, indtil de er blevet bløde og lysere. De skal ikke steges brune. Drys lidt salt over. På denne måde fremhæver man den søde smag i gulerødderne.
Køl gulerødderne af, inden de blandes med yoghurt, mayonnaise, knust hvidløg og dild.
Og så har man noget, hvis smag kun kan sammenlignes med “Coleslaw på speed”. Det er SÅ godt.
