Grillet lammeculotte

Vi havde fundet nogle dejlige lammeculotter i Meat Market. Der skulle sådan en på grillen, for der er altså noget med lammekød og grill. Smagen af trækulsgrill passer så utrolig godt til lammekød

Ingredienser:

1 lammeculotte på ca. 1 kg.

saften af en halv citron

2 knuste fed hvidløg

Tørret eller frisk hakket rosmarin

Lammeculotten ridses i fedtkanten og dryppes med citronsaft, gnides med knust hvidløg og drysses med rosmarin.

Så lægges den på en 200 grader varm grill – indirekte varme, og låget lukkes.

Grilles i ca. 45 min. og vendes et par gange undervejs.

Her har culotten fået selskab af nogle bøffer. Der skal jo ikke mangle kød

Til sidst flyttes den over på direkte varme og får et par minutter på hver side, indtil den er dejlig brunet.

Skæres i skiver og serveres.

 

Skriv et svar